Estamos de fiesta, y cómo no, nosotros también lo queremos celebrar con vosotros, ya hemos lanzado una promoción en artículos con los colores de la roja que podeis ver más abajo.

Se trata de chaquetas, delantales, gorros de cocina con los colores de nuestra selección de futbol para que en cualquier lugar podamos ir con los colores de la roja, hasta trabajando en la cocina.

Chaqueta gorro delantal de cocina con motivo de que España gana el mundial de futbol 2010 Uniformes Mastia

Hazte un regalo especial con los colores de la roja y lúcete con tus compañeros de cocina.

Puedes ver una descripción de la oferta en la siguiente página:

http://uniformesmastia.es/corp/index.php?option=com_virtuemart&page=shop.browse&category_id=25&Itemid=1

Y en las ofertas que tenemos en nuestra tienda virtual

http://uniformesmastia.es/tienda/specials.php

EUROPA PRESS. 22.01.2010

El presidente de la Asociación de Restaurantes de la Región de Murcia, José Marcos, explicó hoy, en la sede de la Confederación Regional de Organizaciones Empresariales de Murcia (Croem) que el objetivo principal “es potenciar la gastronomía autóctona de gran calidad elaborada con materias primas de la tierra, de un modo vanguardista y a un precio competitivo con menús desde 15 euros hasta 35 euros, en una temporada en la que es baja en hostelería”.

De igual modo, indicó que se trata de una iniciativa para “refinar la nueva Cocina Murciana, tomando como patrones de conducta la máxima calidad y la profesionalidad, prestando una especial atención a los guisos, las verduras y nuestros mejores caldos, puesto que lo se pretende crear con esto es una seña de identidad”.

Así por Cocina Murciana, matizó que se debe incluir “huerta, mar y montaña”, es decir, “desde los fogones del Valle de Ricote, así como la cocina del Noroeste y del Altiplano, pasando por el litoral murciano y del Mar Menor, sin olvidar la variedad gastronómica de Cartagena, Lorca y Murcia”.

Sobre lo que se ofrecerá a los clientes en estos quince días, el presidente de la Asociación explicó que el menú se compone de un aperitivo, dos entrantes, un plato principal, bebida, postre y café.

De este modo, se podrá disfrutar aperitivos como el ‘Crujiente de morcilla con canela y manzana’, la ‘Torta de aceite con salmón y caparrones’ o el ‘Queso de rulo con confitura de tomate’.

Entre los entrantes, destacan platos como el ‘Canelón de magra y foie con salsa de trufa negra’, el ‘Cremoso de caldero con gamba roja’, el ‘Pastel de berenjena con coulis de pimientos’ o ‘Sopa de cebolla con huevo poche, cake de nueces y trufa negra malanosporum’.

Ya para plato principal, las propuestas van de los ‘Pinchos de solomillo de chato murciano con patatas panaderas’ al ‘Conejo relleno de aceitunas al ajo cabañil’, pasando por el ‘Tourneado de cordero relleno con setas y sala de miel con patatas al ajo cabañil’, el ‘Lomo de mújol al horno con cebolletas al balsámico’ o el ‘Rodaballo asado con compota de peral al vino’, todo regado con vinos procedentes de las denominaciones de origen de Bullas, Jumilla y Yecla.

Para terminar, de postre se ofrecerán recetas clásicas pero renovadas por los cocineros murcianos, como el ‘Esponjoso de mandarina con crema de natillas’, además del ‘Arroz con leche de Calasparra con costra de caramelo’, los ‘Paparajotes rebozados en azúcar y canela más helado de turrón’, las ‘Torrijas con helado de canela’ y la ‘Crema de almendras’ entre otros.

En total, participarán establecimientos procedentes de once municipios de Águilas, Alhama de Murcia, Archena, Caravaca de la Cruz, Cartagena, Lorca, Mula, Murcia, Ricote, Torre Pacheco y Yecla.

Así como trece pedanías de la Región, en las que se encuentran Beniaján, Cabezo de Torres, Canteras, Cañada Hermosa, Casillas, El Algar, El Esparragal, Espinardo, El Paretón, Los Ramos, Sangonera la Seca, Santa Cruz y Zarandona.

Ya por último, los establecimientos participantes en las jornadas se encuentran Acuario, Doña Lola, El Cherro, El Churra, El Corte Ingles, Jota Ele, La Bodega Andaluza, La Gran Taberna, Las Cadenas, Laplaza, Mesón de Pepe, Mississippi, Oro Negro, Pacopepe, Pan8, Torrao San Juan, Casa del Mar, El Paso, El Pocico.

Igualmente, El Tiburón, La Veleta, Las Pedanías, Levante, Mariluz, Oriente, El Chaleco, Termas-Balneario de Archena, Rincón Huertano, Gran Cheff, Sacromonte, Venta Alegría, Venta Baños, Paladar, El Barrio de San Roque, Cánovas, Ranga II, Amaro, Del Gallo Blues, Finca Santiago, Santa Ana, El Hogar, El Molino, Palacete La Seda, Sierra de Cazorla, Ranga I, La Vieja Ermita, La Cava, El Sordo, Los Churracos, La Huertanica y por último Athabasca.

Vía 20minutos.es

Si tienes un blog de cocina …:

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Podcast de cocina …:

Podcast de cuina…:

Para compensar, unos sinceros y buenos deseos para estas fechas tan entrañables:

¸.•´¸.•*´¨) ¸.•*¨) ¸.•´¸.•*´¨)
(¸.•´ (¸.•` * ¸.•´¸.•*´¨) ¸.•*¨)
……..|___|…TE DESEO
……..|000|…FELIZ NAVIDAD
……..|000|…LLENA DE LUZ Y AMOR
……..|000|…Y PROSPERIDAD
……..|000|… FELIZ AÑO NUEVO 2010
……….\00/…. Q ESTE AÑO SEA CARGADO
………..\0/….. DE BUENAS VIBRACIONES Y BUENOS DESEOS
………..||…… PARA TODOS, SON LOS SINCEROS DESEOS
………..||…… DE UNIFORMES MASTIA
………..||……
………_||_….FELICES… FIESTAS!!!
?¸.•*¨)¸.•*¨)
(¸.•´??.¸.•´¸.•*´¨) ¸.•*¨) ¸.•´¸.•*´¨) ¸.•*¨)?¡¡¡Feliz Navidad!!!

Vía http://elcocinerofiel.blogspot.com/

viernes 18 de diciembre de 2009

HONGOS (COCINA DE VANGUARDIA 4)

¡Hola! Nueva entrega de esta serie de siete vídeos de cocina de vanguardia, alta cocina o la cocina de Francis Paniego, podéis denominarla como más os guste.

 

En esta ocasión lo que más me interesa y quiero destacar es la relación del cocinero con el territorio. No sólo se trata de utilizar los ingredientes de producción local, también hay un tema de inspiración. Si el cocinero basa sus recetas en aquello que le inspira el entorno que le rodea lo transmitirá, de una forma o de otra, al comensal. Lo cierto es que se ha hecho siempre, pero creo que no desde la misma perspectiva. ¿Qué opináis?

 

En fin, espero que os guste. Abrazos.

 

Etiquetas: alta cocina, cocina de vanguardia, cocinero fiel, Francis Paniego, gastronomia, hongos

Publicado por El Cocinero Fiel en 10:59 16 comentarios

 

Espero que disfrutéis este vídeo y otros creados por este artista de la cocina en:

http://elcocinerofiel.blogspot.com/ 

http://www.youtube.com/user/elcocinerofiel 

Una excelente oportunidad para disfrutar de una demostración de sus mejores artes y formas de trabajar el chocolate dejando disfrutar al paladar.

Fotografía Angel Manuel Urán

Nos complace aununciar que el maestro Angel Manuel Urán es patrocinado por Uniformes Mastia. Un verdadero profesional del chocolate, con inquietudes por la innovación y el aprendizaje continuo que le hacen estar presente en multitud de acontecimientos del sector para estar a la última.

Continuaremos informando sobre más eventos que se lleven a cabo.

Si quiere algún otro catálogo, no duden en ponerse en contacto con nosotros.

Catálogo Egochef

Catálogo Norvil

Esperamos sus comentarios en el blog y que los difruten.

Sello CECARM - Comercio electrónico en la Región de Murcia

Después de haber cumplido con los requerimientos de calidad del sello Cecarm, nos han dado la autorización para ponerlo en nuestra web. Un símbolo que no sólo demuestra que somos una web legal y de confianza, sino que también afirma que ha sido comprobado por un auditor de esta entidad de prestigio.

Además, en el enlace sobre Uniformes Mastia en el directorio de empresas de la región de Murcia, se puede observar ya que tenemos el sello Cecarm junto a nuestros datos:

Uniformes Mastia en el portal Cecarm con el sello de calidad

Ha llegado el momento de entrar en el mundo de los weblogs, están de moda, y puede ser una interesante forma de comunicar.

Esperamos ser capaces de resaltar aquí, algunos contenidos que sean de interés para nuestros lectores.

Tendréis que estar atentos!

O bien podéis suscribiros al RSS del weblog

uniformes.mastia.audio.bienvenida

Los comentarios son bienvenidos :)